Receta orgullosa de Colorado del mes: todos gritamos por helado de fresa

PUBLICADO EL 4 de junio de 2023

BROOMFIELD, Colo. — Junio ​​es el Mes Nacional de los Lácteos, en honor a uno de los productos agrícolas más importantes de Colorado. ¡Qué mejor manera de celebrar que con un helado, justo a tiempo para el buen tiempo! No olvidemos la otra estrella de esta receta: ¡las fresas! Con los mercados de agricultores comenzando de nuevo o la oportunidad de pasar por una granja o un puesto de frutas, es fácil y divertido elegir fresas frescas de Colorado. ¿No sabe dónde están disponibles las mejores bayas en su área? Lo tenemos cubierto con nuestro Farm Fresh Directory, que puede ayudarlo a encontrar ubicaciones, mercados y agricultores.

Colorado alberga 140 granjas lecheras y 197 000 vacas lecheras que producen más de 600 000 galones de leche cada año. Colorado ocupa el segundo lugar en producción de leche por vaca y el 13 en producción de leche a nivel nacional. Los condados de Weld y Larimer son los condados agrícolas de mayor producción en nuestro estado, y los productos lácteos son el principal producto básico de cada uno (Dairy Max).

Los residentes de Colorado tienen suerte de que la leche local se venda en supermercados minoristas a través de empresas de entrega de productos lácteos frescos. Averigüe si la leche en su refrigerador es de Colorado visitando WhereIsMyMilkFrom.com. Los habitantes de Colorado pueden encontrar granjeros lecheros y queseros locales a través de los mercados de granjeros o buscando en ColoradoProud.com. ¡Ahora que llegó el verano, disfrute de sus productos lácteos favoritos de Colorado frescos o congelados!

El chef Jason dice: "Nada dice verano como el helado. En esta receta, tomamos un poco de crema fresca de Colorado, agregamos algunas fresas de Colorado y creamos el regalo perfecto para ese calor de verano. ¡Feliz cocina!"

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Helado de fresa colorado

Chef Jason K. Morse, CEC, 5280 Culinary, LLC y experto en parrillas de Ace Hardware

Rendimiento: Sirve 6-8

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Ingredientes base de helado

Preparación de base de helado

Paso 1: lave, enjuague y seque el tazón y la paleta de su máquina de helados

Para obtener resultados óptimos, los pasos 2 y 3 se pueden realizar hasta 24 a 36 horas antes de congelar el helado. Lo mejor es enfriar la base de helado al menos durante la noche.

Paso 2: coloque el tazón de helado en el congelador

Paso 3: haz la base para helado

Fresas Azucaradas

Hacer 2-3 horas antes de congelar la base de helado/hacer helado

Fresa Preparación:

Preparación de la mezcla para congelar:

Opción 1: use una batidora de helados eléctrica (¡o anticuada!) como se indica para el producto de helado final.

Opcion 2:

Si tiene la edad legal para beber y le gustaría agregar un vino con su postre, pruebe Carlson Vineyards Sweet Baby White. Para una opción sin alcohol, echa un vistazo a MOR Kombucha con sede en Denver. ¡Prueba sus muchos sabores como piña, melocotón, nopal nebuloso, mojito y toronja con jengibre!

Visite ColoradoProud.org para obtener más ideas y una lista completa de recetas.

— Departamento de Agricultura de Colorado

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