Brambati analiza los beneficios de su sistema de recuperación de calor

Brambati SpA explica los beneficios de su sistema de recuperación de calor para equipos de tostado y por qué la sostenibilidad es un enfoque clave en 2023.

Tostar granos de café requiere mucho calor. Las soluciones bien conocidas, como los ciclones y los postquemadores, pueden reducir hasta cierto punto la pérdida de calor o reciclar una parte del calor residual. Sin embargo, según el presidente y director ejecutivo de Brambati SpA, Fabrizio Brambati, Brambati ahora puede confiar en una tecnología mejorada, el sistema de recuperación de calor, que mejora significativamente la eficiencia energética de las plantas de producción de café de Brambati.

"El sistema de recuperación de calor se basa en un intercambiador de calor de aire y agua que permite calentar una corriente de agua con una corriente de aire caliente", dice Brambati.

"El intercambiador de calor permite recuperar el calor del aire que sale del tostador y usarlo para calentar agua y enfriar el aire antes de que se descargue al ambiente".

Brambati dice que el 90 por ciento del calor desperdiciado por los gases de combustión se puede recuperar y el calor derivado de otros procesos, como el enfriamiento de los granos tostados, se puede usar para secar los granos verdes antes de ingresar a la tolva de tostado.

"El calor se puede usar en enfriadores de absorción donde se enfrían los granos tostados. Con el sistema de recuperación de calor, el calor del proceso se recupera y se almacena en un tanque de compensación para su uso posterior, cuando surja la necesidad", dice.

"El calor recuperado no necesariamente debe usarse en el proceso de tostado. También se puede usar para tareas de calefacción y refrigeración en toda la instalación, como limpieza, baños y agua de servicios públicos, y calefacción de oficinas, almacenes o fábricas. "

Brambati dice que la bomba centrífuga y sus accesorios permiten que el agua circule en un circuito cerrado sin consumo de agua, que llega fría y sale caliente del sistema de recuperación.

“Por lo tanto, el sistema controla el caudal y la temperatura del agua, además de garantizar un funcionamiento seguro y la transmisión de señales para un correcto diagnóstico. El sistema de recuperación de calor puede simplemente enchufarse y recibir agua para calentar y distribuir agua calentada desde y hacia a los colectores principales de la planta de agua", dice.

"También incluye accesorios relacionados, como un medidor de flujo, sondas de temperatura, válvulas de seguridad y otros dispositivos de seguridad y monitoreo, diseñados para aliviar de manera flexible el exceso de presión de los recipientes o equipos en todo momento y bajo cualquier circunstancia".

El sistema de recuperación de calor tiene un sistema de control automático de la temperatura del agua caliente y el circuito de aire está equipado con su propio ventilador de refuerzo automático.

“El booster tiene como objetivo garantizar al proceso de tueste las mismas condiciones de operación, evitando cualquier posible interferencia con la calidad del café. Esto es indispensable cuando se aplica recuperación de calor en plantas existentes”, dice Brambati.

El sistema de ventilación también cuenta con válvulas de mariposa en el conducto de escape de aire que están diseñadas para evitar el cierre del escape del tostador.

“El circuito nunca se cierra, incluso cuando la válvula está cerrada, ya que no hay ningún impedimento para que el aire circule por el intercambiador y regrese a la chimenea. Como mucho, se puede producir un ligero aumento de presión, lo que no supone ningún riesgo para la calidad del tueste", dice Brambati.

"En caso de una falla neumática o eléctrica, la válvula de mariposa en la pila del tostador se abre automáticamente y las válvulas que van y vienen del intercambiador de calor se cierran, evitando que se acumule presión aguas arriba del sistema".

El sistema también está equipado con un proceso de supervisión y monitoreo continuo, que permite la detección temprana de situaciones anormales de funcionamiento, de modo que cualquier necesidad de trabajo de mantenimiento se puede predecir a tiempo.

El sistema de recuperación de calor permite recuperar unos 450 kilovatios de potencia térmica. Esto equivale a un ahorro de unos 45 metros cúbicos normales de gas natural en un tostador por lotes de 300 kilogramos.

Brambati dice que el sistema de recuperación de calor se puede utilizar con todos los tamaños de tostadores, equipados con un quemador de gases de combustión y reduce el consumo y las emisiones de la máquina durante la recirculación de aire caliente.

"El sistema de recuperación de calor de ninguna manera afecta el proceso de tueste. Este sistema está dedicado a recuperar el calor de los humos de tueste que, de otro modo, se desperdiciarían y dispersarían en la atmósfera. El beneficio ambiental incluye la reducción del calor atmosférico y la cantidad de energía comprada, que se recupera", dice Brambati.

Brambati está en proceso de descarbonizar sus operaciones y el uso de su maquinaria para usuarios finales, denominado Alcance 3.

"Recuperar el calor hace que la producción de café sea más sostenible desde el punto de vista ambiental, ya que reduce el calentamiento global y el costo operativo de producción, lo que lo hace económicamente beneficioso para el productor de café a través de una rápida recuperación de la inversión", dice Brambati.

En Brambati, las prácticas sostenibles no solo se aplican a la fabricación de equipos, sino que están integradas en la filosofía sostenible de 360 ​​grados de la empresa.

"Somos completamente autosuficientes. Usamos paneles solares para aprovechar la energía para alimentar nuestras instalaciones y hemos implementado muchos controles para garantizar que no haya desperdicio", dice Brambati.

"Partimos de la medición del consumo y el desperdicio y luego, durante el rediseño [de nuestra maquinaria], hemos reducido la cantidad de componentes utilizados y el desperdicio de trabajo".

El compromiso de Brambati con la sostenibilidad le valió a la empresa un Certificado de Oro en noviembre de 2021 de EcoVadis, una empresa independiente que evalúa la sostenibilidad y la responsabilidad corporativa en las cadenas de suministro globales.

"En Brambati, reconocemos la importancia de adoptar un enfoque sostenible para la sociedad civil, incluidas las comunidades, asociaciones y autoridades locales, y estamos trabajando para dejar un legado ambiental duradero para las generaciones futuras", dice Brambati.

El fabricante italiano de tostadores siempre ha buscado innovaciones en el tostado para ayudar a impulsar los objetivos de sostenibilidad de la empresa durante su larga historia en el negocio del tostado.

"Nos hemos centrado constantemente en el medio ambiente y la sostenibilidad, por lo que, para nosotros, todos los desarrollos que hemos realizado en el sistema de tostado siempre han sido en esta área. Siempre estamos buscando formas de mejorar los resultados de reducción de emisiones de nuestro tostador", dice Brambati.

Para obtener más información, visite www.brambati.it

Este artículo se publicó por primera vez en la edición de marzo/abril de 2023 de Global Coffee Report. Para leer el trabajo de investigación, haga clic AQUÍ.